重庆酸辣粉系纯然,主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。这类食品历来被人喜爱,中国十三亿人口人人都是消费者,而且个个吃得起,吃得香,吃得饱,快速经济实惠。现今,重庆酸辣粉以其价廉物美口味的优势在全国各大城市销售异常,重庆酸辣粉店每天都有大量男女老少排起长队购买。
味全手工酸辣粉培训课程:
1、味全手工酸辣粉手拍粉的认识
2、味全手工酸辣粉前期发面及揉制
3、味全手工酸辣粉拍打重要步骤讲解学习
4、味全手工酸辣粉下水的重要讲解学习
5、手工酸辣粉挑粉学习
味全手工酸辣粉调料制作
1、底料辣椒的认识及制作
2、手工酸辣粉调料打制的先后顺序
3、手工酸辣粉辅料的炒制